MODO DE PREPARO

Para o Anko (doce de feijão):
- 1 xíc de feijão azuki - 1/2 xíc de açúcar

Para o moti: - 1 xíc de farinha de arroz glutinoso para moti - 1 xíc de água fervente - 1/4 xíc de açúcar refinado - 1/2 xíc de amido de milho - morangos (opcional)

Modo: 1. Deixe de molho o feijão azuki no mínimo 2 horas, troque a água e leve para cozinhar na pressão por 20 min. Depois de cozido, escorra e bata no processador para virar uma pasta. Coloque em uma panela e vá mexendo em fogo médio para engrossar, adoce com o açúcar e continue mexendo. Quando começar a grudar no fundo, desligue coloque em um refratário espere esfriar bem e leve para a geladeira.

2. Misture a farinha de arroz glutinoso, amido, açúcar e vá juntando aos poucos a água fervente e mexendo para misturar bem, cubra com filme plástico e leve ao microondas na tecla forte por 1 min. Tire e mexa bem, volte para o microondas por mais 30 seg., tire e mexa novamente, mais 30 seg. no Microndas, e mexa bem, prove e se necessário repita mais 30 seg., coloque e a massa na bancada enfarinhada com amido, estique com rolo de macarrão até espessura de 0,25 cm (não muito fino). Corte em 9 pedaços iguais e recheie com uma porção de anko, se quiser coloque um morango ou uva no meio e feche vedando bem no fundo.

*Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000kcal ou 8400kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Não Contém Glúten